Lao Cha Wang « Roi des thés anciens »

Le thé Lao Cha Wang, surnommé « Roi des Thés Anciens », est une infusion d’exception qui mérite une attention particulière pour en révéler toute la richesse. Voici des conseils de dégustation pour une expérience optimale.

Température de l’Eau
Chauffez l’eau jusqu’à environ 75-80°C.
Une eau trop chaude pourrait brûler les feuilles délicates et altérer les saveurs subtiles du thé.

Quantité
Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité.
(Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

Utilisez une à deux cuillères 2 à 4 grammes (livrée avec notre théière en verre), de thé pour environ 500 ml d’eau pour commencer.
Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible.
Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 3 à 4 fois, soit environ 1,5 à 2 litres.

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuille entière produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion.

Temps d’Infusion
Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’environ 15 secondes à 30 secondes selon votre goût).
Un article pour vous présenter le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel.
Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.

Ustensiles
Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique.
Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

La Dégustation : Un Moment de Pleine Conscience
Versez le thé Lao Cha Wang dans des tasses préchauffées pour en apprécier la température idéale. Observez la couleur de l’infusion, inhalez les arômes émanant de votre tasse et prenez une première gorgée, en laissant le thé couvrir l’ensemble de votre palais.

Les Arômes et Saveurs : Un Spectre Envoûtant
Le thé Lao Cha Wang offre une complexité aromatique avec des notes boisées, torréfiées, fève de cacao, chocolatées des touches de fruits mûrs et une finale légèrement sucrée. Chaque gorgée révèle une nouvelle nuance, une nouvelle couche de saveur.

Les Accords Gastronomiques : Une Harmonie des Sens
Ce thé noir se marie parfaitement avec des mets fins et délicats. Essayez-le avec des desserts légèrement sucrés ou des fromages à pâte molle pour une expérience gustative complémentaire.

La Ré-infusion : Un Thé aux Mille Vies
Les feuilles du thé Lao Cha Wang peuvent être infusées plusieurs fois, chaque infusion révélant de nouvelles facettes et prolongeant le plaisir de la dégustation.

Un Thé, Une Philosophie
Le thé Lao Cha Wang n’est pas seulement un thé, c’est une philosophie de vie. Il invite à la réflexion, à la méditation et à l’appréciation des choses simples et naturelles.