Tie Guan Yin impérial

Le thé Tie Guan Yin impérial, avec ses notes florales et sa finition veloutée, est une célébration de l’élégance et de la finesse. Pour en apprécier toute la richesse, il convient de suivre quelques conseils de dégustation qui transformeront chaque tasse en une expérience mémorable.

Température de l’Eau
Chauffez l’eau jusqu’à environ 90°C.
Une eau trop chaude pourrait brûler les feuilles délicates et altérer les saveurs subtiles du thé.

Quantité
Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité.
(Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

Utilisez une à deux cuillères 2 à 4 grammes (livrée avec notre théière en verre), de thé pour environ 500 ml d’eau pour commencer.
Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible.
Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 3 à 4 fois, soit environ 1,5 à 2 litres.

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuille entière produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion.

Temps d’Infusion
Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’environ 15 secondes à 30 secondes selon votre goût).
Un article pour vous présenter le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel.
Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.

Ustensiles
Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique.
Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

L’Observation et l’Olfaction
Avant de goûter, observez la couleur de la liqueur, qui doit être claire et lumineuse. Ensuite, humez le parfum qui s’en dégage. Vous devriez percevoir des notes florales, avec une pointe de fraîcheur qui évoque les orchidées.

La Dégustation
En bouche, le thé doit être rond et soyeux. Les saveurs florales dominent, accompagnées d’une légère astringence qui stimule le palais sans l’agresser. La fin de bouche doit être longue et apaisante, laissant une impression de fraîcheur.

Les Accords Gastronomiques
Le Tie Guan Yin impérial se marie bien avec des mets fins et délicats. Des amuse-bouches légers, des fruits de mer ou même des desserts aux fruits ne feront qu’accentuer son goût.

Conclusion : Un Moment de Pur Plaisir
La dégustation du thé Tie Guan Yin impérial est un rituel qui invite à la relaxation et à la contemplation. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et de vous immerger dans l’univers sensoriel qu’elle vous offre.