Bi Luo Chun

Bi Luo Chun L’Art de Savourer l’Ineffable

Le thé blanc Bi Luo Chun, avec ses nuances subtiles et sa grâce aérienne, est une célébration de la finesse. Pour en apprécier pleinement la richesse, il convient de suivre quelques conseils de dégustation qui transformeront chaque gorgée en une expérience mémorable.

Température de l’Eau
Chauffez l’eau jusqu’à environ 70-75°C.

Quantité
Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité.
(Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

Utilisez une à deux cuillères 2 à 4 grammes (livrée avec notre théière en verre), de thé pour environ 500 ml d’eau pour commencer.
Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible.
Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 3 à 4 fois, soit environ 1,5 à 2 litres.

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuille entière produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion.

Temps d’Infusion
Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’environ 15 secondes à 30 secondes selon votre goût).
Un article pour vous présenter le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel.
Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.

Ustensiles
Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique.
Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

L’Éveil des Sens
Servez le thé blanc dans une tasse transparente pour admirer la danse des feuilles et la clarté de la liqueur. Respirez profondément, permettant aux notes florales et aux accents de fruits frais de préparer votre palais à la dégustation.

La Dégustation
Portez la tasse à vos lèvres et prenez une petite gorgée. Laissez le thé parcourir votre bouche, touchant chaque papille gustative. Notez la douceur presque miellée, le soupçon de noisette, et la finition propre et rafraîchissante.

L’Harmonie des Saveurs
Le thé blanc Bi Luo Chun s’accorde merveilleusement avec des mets délicats comme des sushis, des fruits de mer, ou même des desserts légers aux fruits. La subtilité du thé complète ces saveurs sans les dominer.

Réflexion et Répétition
Après la première tasse, prenez un moment pour réfléchir aux sensations et aux saveurs. Avec chaque nouvelle infusion, le thé révèlera de nouvelles facettes, vous invitant à un voyage gustatif renouvelé.