Contrée d’Asie

Le thé noir Contrée d’Asie est une fusion harmonieuse des robustes feuilles d’Assam, de l’aromatique pandan et de la vivifiante citronnelle. Voici comment déguster ce mélange unique pour une expérience complète.

Température de l’Eau
Chauffez l’eau jusqu’à environ 75-80°C.
Une eau trop chaude pourrait brûler les feuilles délicates et altérer les saveurs subtiles du thé.

Quantité
Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité.
(Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

Utilisez une à deux cuillères 2 à 4 grammes (livrée avec notre théière en verre), de thé pour environ 500 ml d’eau pour commencer.
Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible.
Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 3 à 4 fois, soit environ 1,5 à 2 litres.

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuille entière produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion.

Temps d’Infusion
Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’environ 15 secondes à 30 secondes selon votre goût).
Un article pour vous présenter le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel.
Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.

Ustensiles
Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique, Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

L’Infusion : Un Moment de Révélation
Infusez le thé noir pendant trois à cinq minutes, selon votre préférence pour une intensité plus ou moins marquée. Le temps d’infusion est crucial pour équilibrer la puissance de l’Assam avec les nuances subtiles du pandan et le piquant de la citronnelle.

La Dégustation : Un Voyage des Sens
Servez le thé dans une tasse préchauffée pour en apprécier pleinement la robe ambrée. Respirez profondément pour saisir les arômes complexes : la terre riche de l’Assam, la douceur enveloppante du pandan et la fraîcheur énergisante de la citronnelle.

La Bouche : Une Harmonie de Saveurs
En bouche, le thé noir Contrée d’Asie offre un équilibre parfait entre la richesse maltée de l’Assam, la rondeur sucrée du pandan et la vivacité de la citronnelle. La finale est propre et rafraîchissante, avec une légère astringence qui invite à une autre gorgée.

Conclusion : Une Expérience Inoubliable
Le thé noir Contrée d’Asie est une célébration des saveurs, un pont entre les traditions du thé indien et les arômes du Sud-Est asiatique. Suivez ces conseils pour offrir à vos clients une dégustation qui reste gravée dans la mémoire.