Pu-erh Long Zhu

Dégustation du Pu-erh Long Zhu : Un Rituel de Saveurs Anciennes

Le Pu-erh Long Zhu, ou « Perles du Dragon », est un thé post-fermenté enroulé en boules, qui renferme les mystères et la sagesse de la province du Yunnan. Sa dégustation est un art qui se transmet de génération en génération, offrant une expérience sensorielle unique.

Température de l’Eau
Chauffez l’eau jusqu’à environ 90°C.
Une eau trop chaude pourrait brûler les feuilles délicates et altérer les saveurs subtiles du thé.

Quantité
Nous vous recommandons de toujours penser à rincer votre thé par une première infusion d’environ 7 secondes qui n’a pas une vocation de rinçage mais qui est plus précisément une préparation à l’ouverture des feuilles, afin qu’elles dévoilent toute leur générosité.
(Cette 1ère infusion de 7 secondes ne sera pas bu).

Utilisez une boule de thé pour environ 500 ml à 750 ml d’eau pour commencer.
Cela permettra au thé de s’exprimer pleinement sans être trop fort ni trop faible.
Ensuite en conservant le thé déjà infusé, vous pouvez le repasser 2 à 3 fois, soit environ 1,5 litres d’eau.

En effet, un thé d’une extrême qualité en feuilles entières produira une liqueur exquise et abondante au fil des passages contrairement à la brisure de thé qui ne sont que les miettes et résidus qui coloreront l’eau qu’après une longue et unique infusion,

Temps d’Infusion
Privilégiez la méthode Gong Fu Sha avec plusieurs infusions (d’envion 15 secondes à 30 secondes selon votre goût). Un article vous démontrant le Gong Fu Sha vous est présenté sur notre blog confidentiel. Ce temps plus court révèlera la fraîcheur et la légèreté du thé avec de nouvelles notes à chaque passage, tandis qu’un temps plus long accentuera sa profondeur et sa complexité.
Ou bien de manière plus occidentale, laissez infuser pendant 3 à 5 minutes. (Selon votre goût).
Observez les perles se déployer lentement, libérant leur couleur jade et leur parfum envoûtant.

Ustensiles
Préférez idéalement notre théière en verre qui permettra aux feuilles de s’ouvrir pleinement pour libérer le maximum de leurs arômes et ne pas interférer avec les saveurs, ou en porcelaine et céramique, Assurez-vous que les ustensiles sont propres et sans odeur résiduelle.

Dégustation : Un Voyage des Sens
Servez le thé Pu-erh Long Zhu dans de petites tasses pour apprécier sa robe dorée, cuivrée, profonde. Respirez profondément pour saisir les notes terreuses et boisées, avec un soupçon de douceur. En bouche, le thé révèle une complexité de saveurs, mêlant des notes de sous-bois, de cuir et une fin légèrement sucrée.

Conclusion : Une Tradition Vivante
Chaque gorgée de thé Pu-erh Long Zhu est un hommage à la terre rouge du Yunnan et à ses traditions ancestrales. Suivez ces conseils de dégustation pour honorer ce thé d’exception et partager avec vos invités un moment de convivialité et de découverte.